Mac’n’cheese

DSC_0200 C’est pas nouveau, j’aime pas cuisiner salé. Du coup, je suis fan des recettes anglo-saxonnes qui sont toujours rapides et bonnes.

Recette inspirée de celle-ci mais en augmentant les quantités de lait et de fromages pour plus d’onctuosité: http://deboucheatable.com/2011/11/08/mac-n-cheese-ou-macaroni-au-fromage/

Ingrédients pour une petite portion pour 1 personne:

– 100 g de macaronis
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– 1 cuillère à café de savora
– 1 pincée de paprika
– 1 pincée de sel
– un peu de poivre
– 1 et 1/2 tasse de lait
– 1 et 1/2 tasse de cheddar râpé
– 1 tasse d’emmental râpé
– un peu plus d’1/2 de parmesan râpé

Pour le dessus:

– cheddar râpé
– emmental râpé
– parmesan râpé
– chapelure
– paprika

Etapes:

1.   Faire cuire les pâtes al dente, comme indiqué sur le paquet.

2.   Faire fondre le beurre dans une casserole.

3.   Ajouter maïzena, savora, paprika, sel et poivre. Emulsionner au fouet, à la main.

4.   Ajouter le lait. Emulsionner.

5.   Ajouter les fromages. Mélanger. Ajouter les pâtes. Mélanger.

6.   Verser dans un plat. Saupoudrez d’une petite poignée de cheddar, emmental et parmesan et d’une cuillère à café environ de chapelure + pincée de paprika.

7.   Mettre au four pour 10 min à 180°C. Mettre sous le grill encore 5 min pour dorer le dessus. DSC_0189

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