Gâteau chocolat-Flan caramel

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Encore un gâteau magique.

Cette fois, pas une unique pâte mais deux pâtes qu’on verse l’une sur l’autre dans un plat. Après cuisson, on obtient deux couches bien différentes. La douceur et la légèreté du flan contraste bien avec le gâteau au chocolat.

Recette tirée du blog Amour de cuisine dont la blogueuse Soulef propose notamment des pâtisseries algériennes donnant toutes plus envie les unes que les autres:

http://www.amourdecuisine.fr/article-gateau-magique-au-chocolat-et-creme-caramel.html

Ingrédients:

Pour le flan:
– 4 oeufs
– 12 cl de lait concentré sucré
– 60 cl de lait
– 1 cc de vanille en poudre

Pour le gâteau au chocolat:
– 3 oeufs
– 100 g de sucre
– 175 g de farine
– 12 cl de lait
– 12 cl d’huile
– 1 cc de vanille en poudre
– 3 cs de cacao non sucré
– 1 cc et 1/2 de levure chimique

Etapes:

1.   Passer au mixeur tous les ingrédients du flan jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

2.   Mélanger la farine avec le cacao et la levure chimique.

3.   Battre les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu’à blanchissement.

4.   Ajouter l’huile.
Mélanger au batteur électrique.

5.   Ajouter le lait.
Mélanger au fouet, à la main.

6.   Ajouter progressivement le mélange farine en le tamisant à travers une passoire.

Mélanger au fouet, à la main, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

7.   Verser le mélange à flan dans le plat, sur le caramel.
Verser le mélange à gâteau par-dessus, au centre.

8.   Placer le moule dans un plat. Le remplir d’eau chaude jusqu’au 2/3 du moule.

Faire cuire à 180°C pendant 45 min.
Surveiller la cuisson en plantant un couteau au centre.

Laisser refroidir puis placer au frigo une nuit.

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4 réflexions sur “Gâteau chocolat-Flan caramel

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