Montecaos

IMG_5708

Les montecaos sont des petits biscuits ronds espagnols saupoudrés de cannelle.

Un de mes biscuits préférés, simples à préparer lorsqu’on n’a ni le temps ni les ingrédients nécessaires pour une recette plus élaborée mais qu’on a une grosse envie de biscuits maison. Une odeur réconfortante et chaleureuse de cannelle et de sucre à la sortie du four.

Recette de ma banderole, une recette qui me tient à coeur !

Recette du blog Bol de riz et tutti quanti:

http://www.bolderizettuttiquanti.com/recette-montecaos

Ingédients:

– 200 g de farine
– 85 g de sucre blanc
– 1 sachet de sucre vanillé
– 90 g d’huile de tournesol
– cannelle en poudre

Etapes:

1.- Mélanger tous les ingrédients, sauf la cannelle.

Pétrir.

2.- Former des petites boules.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisée.

3.- Saupoudrer de cannelle.

Faire cuire entre 15 et 20 min à 170°C.

Publicités

Egg and bacon muffin

DSC_0289

Le muffin anglais est un délicieux petit pain rond, typiquement anglais, cuit à la poêle, dégusté généralement au petit-déjeuner, en sucré, avec de la confiture de fruits rouges ou en salé, avec une omelette et de bonnes tranches de bacon grillé, bien croustillant.

Pour un egg and bacon muffin comme au Starbucks, recette !

Ingrédients:

– des muffins anglais de bonne marque
– 2 oeufs par personne
– des tranches de bacon achetées déjà grillées, juste à réchauffer: celles qui vont croustiller, avec leur tranche de gras
– 1 tranche de cheddar pour burgers par personne
– de la mayonnaise
– sel, poivre

 

Etapes:

1.- Trancher les muffins anglais en 2.

Les préchauffer à la poêle, au four ou au grille-pain.

2.- Tartiner chaque tranche de mayonnaise.

3.- Faire griller les tranches de bacon à la poêle, sans ajout de matière grasse.

En disposer 3 tranches par personne.

Remettre les demi-muffins avec les tranches de bacon quelques minutes au four pour les faire croustiller.

4.- Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer.

Les cuire dans une petite poêle à omelette ou les découper ensuite avec un bol de la taille des muffins.

5.- Disposer les omelettes sur les muffins puis une tranche de cheddar par-dessus.

Recouvrir avec l’autre moitié de muffin.

6.- Remettre les egg and bacon muffins quelques minutes au four pour faire fondre un peu le cheddar.

DSC_0429Accompagné d’une bonne salade de mâche et de pousses d’épinard avec une cuillère à soupe d’huile de colza et une de maggi

Lien vers une autre belle façon de manger le muffin anglais: 

http://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/05/13/24197033.html

Lien vers la recette du muffin anglais: 

http://www.cookingmumu.com/breakfastmuffin-anglais

http://madeincooking.canalblog.com/archives/2012/05/12/24196760.html

Madeleines au matcha

DSC_0334

Ingrédients (pour une 30aine de madeleines):

– 125 g de beurre
– 250 g de farine
– 9 g de levure chimique
– 4 oeufs
– entre 100 et 200 g de sucre selon les préférences (j’en ai mis 100g et mes proches ont trouvé ça pas assez sucré)
– 5 cl de lait
– deux cuillères à café de thé matcha en poudre

Etapes:

1. Faire fondre le beurre puis laisser refroidir.

2. Mélanger farine et levure dans un saladier après les avoir tamisés.

3. Fouetter les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que ça mousse.

4. Ajouter le lait, toujours en fouettant, puis le mélange farine-levure.

5. Verser le beurre fondu et ajouter le thé matcha.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

6. Préchauffer le four à 180°C.
Remplir les moules.
Faire cuire entre 10 et 15 min.

Les surveiller: elles doivent être bombées et légèrement dorées.